Liens30 mai 2008
Tarte tomate mozzarella
Encore une fois je ne suis pas trés présente, mais les travaux de la maison me prennent beaucoup de temps néanmoins je pense a vous!! Demain je goutte une coppa faite maison et prendrais le temps de vous le mettre dimanche!!
Allons donc voir cette tarte, trés facile à faire, trés simple et fraîche!!
Ingrédients : 1 pâte feuilleté, 3 tomate, 1 boule de mozzarella et 3 c à soupe de Boursin ail et fine herbe cuisine (light mdr!!!)
Étaler la pâte. Couper tomate et mozz en rondelle. Étaler la crème sur la pâte. Partez de l'extérieur de la pâte avec des tomate puis un cercle de mozz puis tomate pour finir avec mozz au centre. Verser un filet d'huile d'olive, sel et poivre (voir un peu d'herbe). Enfourner 15 min. a 180°.
Servez avec une salade verte et bon appétit!!
17 avril 2008
Quiche.
Hé bien non je n'ai pas honte de mettre ce petit plat tout simple!!
Ingrédients : 1 pâte feuilleté, 1 brique de créme fraîche liquide, 1 oeuf, 1 bonne grosse poignée de gruyère râpé, du jambon (la gourmandise guidera votre main!!)3 ou 4 tranches, sel, poivre et persil.
Étaler la pâte dans votre plat a tarte. Battre votre oeuf, ajouter la crème, le gruyère et tout le reste. Cuire 20 min à 180°.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez a la place du jambon en tranche : des dés de jambon, du poireaux (déjà cuit à la vapeur), du jambon cru, des tomates, de la mozzarela que sais-je...
25 février 2008
Tourte Ardennaise
Ingrédients :
Pour deux pâtes brisée: 500g de farine, 300g de beurre ramolli, 2 c à c de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 4 c à s de lait.
Pour la garniture : 500g de pommes de terres, 250 g de poitrine lard ou lardon, 300g d'oignon haché, 6 c à s de crème fraîche, 3 c à s de persil, 1 oeuf.
La pâte: Mélanger la farine avec le beurre, le sucre et le sel. Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse. Incorporer l'oeuf entier et le lait. Pétrissez pour bien mélanger les ingrédients. Former une boule, enveloppez la dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur (au moins 1h au mieux une nuit). Alors pour les fainéante (et j'en fait partie!!!) prenez le temps de faire cette pâte elle est délicieuse (quand elle est pas raté !!)
Détailler le lard en lardon pas trop fin. Pelez, lavez et couper en rondelles les pommes de terres. Mélanger la crème, le persil sel et poivre. Dans un grand saladier mélanger pommes de terres, oignon, lardon et crème.
Partagez la pâte en deux portions, 1tiers et 2 tiers. Étalez la plus grande au fond de votre plat a tarte en laissant déborder la pâte. Versez la préparation et repliez les bords. Étalez la seconde pâte pour former le couvercle de la tourte. Soudez les bords en les pinçant après les avoir humectés avec un peu d'eau. Badigeonnez la tourte avec un jaune d'oeuf. Cuire 50 min. à 200°.
J'ai un peu changé la recette pour que vous vous ne la ratiez pas. Vous pouvez ajoutez un peu de cannelle ou de muscade avant de refermer.
Bon appétit et encore une fois donnez m'en des nouvelles...
17 février 2008
Tarte au maroilles
Un petit plat de chez mon mari, avec un fromages, qui lorsque on le cuisine, tout le monde sait ce que vous mangez... Mais bon il faut passer outre l'odeur car c'est un plat délicieux. Recette de chez http://amusesbouche.canalblog.com/.
Ingrédients pour la pâte à pain : 300g de farine, 180ml d’eau, 1cc de levure déshydratée ou 12g de fraîche, 1cc de sel. et n'oubliez pas le clou de cette recette 350g de maroilles, 150g de crème fraîche semi épaisse.
Préparez votre pâte à pain en utilisant une MAP ou à la main. Laissez reposer 1h pour que la pâte double de volume.
Étalez cette pâte sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Coupez le maroilles en tranches sans enlever la croûte et disposez les sur la pâte. Répartissez la crème. Mettez dans le four à 180°C jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commencé à dorer.
Avec une salade c'est un régal nous le mangeons en plat principal. Bon appétit a vous tous!!
14 février 2008
Flamenkuch vite faite!!
Oui je sais je devais revenir avec un cheese cake mais voilà bébé a été malade et nous sommes allées deux fois à l'hôpital... Aujourd'hui tout va bien le cheese aux oréo (je vais tenté la recette de l'emballage du Philadelphia)est pour ce week end. En attendant voici ma flam vite faite et trés bonne d'après les dire de mon homme!!
Ingrédient : 1 pâte feuilleté, 2 c à soupe de crème (30%), deux oignons, une boite de lardon.
Étaler votre pâtes, rouler les bords pour faire une petite bordure. Recouvrir de crème fraîche. Hacher vos oignons finement et les étaler a leur tour. Parsemer de lardon.
Cuire 10 à 15 min. a 180°.
Et voilà c'est prêt...
28 janvier 2008
Tourte méxicaine
Un petit coucou d'après les fête de noël où je n'ai rien cuisiné!!(car invité dans belle famille lol)
Donc une petite recette sympathique mais qui n'a rien a voir avec les fête ou peu être au méxique, lol, je ne sais pas a vrai dire!! (elle a 5 min de cuisson en trop car bébé pleurée et tout et tout donc trop de chose a la fois mais elle était bonne quand même!!)
Ingrédients :
1c à s d'huile d'olive, 1 gros oignon finement haché, 3 gousse d'ail écrasées, 500g de boeuf haché, 1 pointe de piment, 400g de tomate concassées, 250ml de bouillon de boeuf, 425g de haricot rouges, 250g de gruyère râpé, 2 pâte.
Faire chauffer l'huile dans la poêle y faire revenir l'oignon. Ajouter le boeuf et laisser dorer. Ajouter l'ail, le piment, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30min ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et qu'il se forme une sauce épaisse. Ajouter les haricots et laisser refroidir.
Etaler la pâte dans un moule, mettre la moitié de la préparation, la moitié du gruyère puis le reste de la préparation et recouvrir de la 2 pâte. Refermer la tourte en pressant les 2 pâte ensemble. Répartir le reste de gruyère.
Mettre au four 45min 200° (th.6). Se mange avec une cuillère de crème fraîche et une salade verte.
Pour les moins fainéante voici la recette de la pâte mexicaine.
Ingrédient:
360g de masa harina (farine mex.), 1c à c de levure chimique, 125g de beurre coupé en dés, 375ml de bouillon de boeuf.
Mettre la masa harina, la levure et 1/2 c à c de sel dans un saladier. Ajouter le beurre et malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Ajouter le bouillon, puis malaxer avec les mains pour former une boule. Diviser la en 2. Etaler la première dans un moule. Mettre la 2 entre 2 feuille de papier sulfurisé et l'aplatir avec un rouleau.