Pour 4 personnes : 450g de pommes de terre, 1 jaune d'oeuf, 1 cc d'huile d'olive, 125g de farine, sel, poivre, éventuellement des herbes de provences. Éplucher vos pommes de terre (Moi pour qu'elles cuisent plus vite je les coupent en quatre). Égoutter...