Liens03 mars 2008
Potée de lentilles à la viande ww 6pts
Pour 4 personnes : 120g d'oignons rouges, 2 gousses d'ail, 400g de paleron, 100g de tomates (moi une boite de tomate concassées), 2 cc d'huile d'olive, 150g de lentilles vertes, 1/2 tablette de bouillon de volaille (moi deux petits cube kubor), 1 feuille de laurier, 3 brins de thym, 1 forte pincée de cumin, sel et poivre.
Peler et hacher les oignons et l'ail. Mixer grossièrement la viande. Découper les tomates en petits morceaux (ou comme moi tirer la languette de l'ouverture facile de votre boite!!). faire revenir le hachis d'oignon et d'ail dans une cocotte avec l'huile. Ajouter la viande hachée. mélanger bien tous ces éléments et les laisser cuire pendant 5 min. Incorporer les tomates et cuire encore 5 min.
Lorsque le tout est bien doré, verser 5 décilitre d'eau et ajouter les lentilles, le bouillon en tablette, le laurier, le thym et le cumin. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 50 min. Poivrer et saler si nécessaire.
Bon d'accord la photo n'est pas top mais je n'y ai pensé qu'a la fin du repas!!!
Et oui aussi je sais en ce moment mes recettes sont très, comment dire!! heuuu désordonnées??? Régalez vous et bon appétit c'est un plat délicieux...
31 décembre 2007
Carbonade à la bière de Noël
Un petit plat sympathique trouvé sur http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/carbonade-biere-noel-10000431.htm lors de mes recherche de plat de nouvel an.
Ingrédient: 50 g de beurre , 1kg de carbonades de boeuf (paleron), 4 beaux oignons, 4 gousses d'ail, 1 litre de bière de Noël, 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier, 4 brins de persil plat, 2 cuillères à soupe de vergeoise, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 6 tranches de pain, 3 cuillères à café de Moutarde forte, Sel, poivre.
Couper votre viande. Couper oignons et ail.
Fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir votre viande sur toute les face puis la sortir et réserver;
Cuire les oignons et l'ail dans le jus de la viande. Ajouter la viande et remuer. Ajouter la vergeoise et remuer. Ajouter le vinaigre et remuez. Verser la bière, remuer, porter à ébullition puis ajouter le thym, le laurier et le persil. Baisser le feu, couvrir et mijoter une heure.
Tartiner vos tranche de pain d'une demi c c de moutarde et déposer sur votre sauce ( moi j'ai mis face moutardé vers le fond du plat). Couvrir et mijoter une heure.
Ôter le couvercle de la cocotte, remuez (vérifiez assaisonnement) et servir avec un plat de frites!!
15 décembre 2007
Goulach
Je l'ai fait avant hier et n'est pas pensé a prendre une photo désolé mais c'était délicieux!!!
Ingrédient:
800g de boeuf (macreuse), une barquette de lardons,1 petite boite de concentré de tomate, 3 oignons, du fonds de veau, laurier, 2 C à soupe de paprika, 3C à soupe de crème fraîche, huile d'olive
Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons. Couper le boeuf en carré et l'ajouter avec l'oignon-lardon. Dorer la viande puis égoutter le tout. Mettre la préparation dans la cocotte, recouvrir de bouillon de veau, paprika, concentré et laurier. Porter à ébullition, puis baiser le feu et mijoter pendant 2 heures.
Une fois la sauce réduite ajouter la crème fraîche. (Si sauce pas assez épaisse, épaissir avec de la maïzena).
Nous l'avons mangé avec des pommes vapeur, c'est très bon et change un peu du boeuf carotte (que j'adore) ou du bourguignon.