Cuisse de dinde à la moutarde

Bonjour!!

Oui, oui je sais je n'ai pas mis grand chose ces dernier temps mais je suis trés prise par l'écriture de mon livre!! mais promis je vais remédier à tout cela lol!!

INGREDIENTS : 1 cuisse de dinde, 750 g de pommes de terre à chair ferme (Type Charlotte), 400 g de tomates concassées, 20 cl de crème fraiche liquide, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 2 cuillère à soupe d'huile, sel, Poivre du Moulin, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.

Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer.

Les couper en rondelles de 0.5 mm d'épaisseur.

Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger.

Saler et poivrer.

Allumer le four thermostat 8 (250°). Ôter la peau de la cuisse de dinde.

Peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats.

Faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d'ail.

Hacher l'oignon.

Mettre les pommes de terre, les tomates et l'oignon dans un plat à four pouvant largement contenir la cuisse de dinde.

Saler, poivrer et verser l'huile et autant d'eau.

Mélanger et poser la cuisse de dinde sur ce lit de légumes.

Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 45 mn en retournant la dinde à mi-cuisson.

Au bout de 45 mn de cuisson, tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde.

Laisser cuire 15 mn, puis retourner la cuisse et tartiner l'autre face avec le mélange crème-moutarde.

Répartir le restant sur les pommes de terre.

Laisser cuire encore 15 mn.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.

Recette de chez http://www.750g.com/ testée. et approuvée lol