Liens01 juin 2008
Coppa maison
Comme annoncé dans mon dernier post voici la "coppa", et ce fut un tel délice que pour mes photo il ne restait que les pauvres misérable tranches de la photo !!!!!
Ingrédient: 1kg de rôti de porc, 1kg de gros sel et selon les goût du poivre ou des herbe ou les deux!!
Mettre du sopalin dans le fond d'un plat à gratin, recouvrir d'une bonne couche de gros sel, déposer votre rôti puis le recouvrir de gros sel. Mettre du cellophanes et hop au frigo pour 3 jours.
Dés vos trois jours fini prendre votre rôti, le laver (pour ôter le surplus de sel) et bien l'essuyer. Prendre un torchon, mettre une couche d'herbe ou de poivre déposer votre rôti et recouvrir avec vos herbe ou poivre. Rouler le torchon et le fermer (moi j'avais mis des pince à nourrice message à mon homme "il faut pas toucher").
Trois semaine aprés à vous de déguster!!
Commentaires
C'est génial de pouvoir faire des charcuteries aussi simplement
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