Liens30 mars 2008
La bûche de Pâques
Parce que la bûche ne doit pas être mangé qu'a noël voici la bûche de pâques!!
Pour la recette de la bûche regardez dans mes recettes (je l'ai faite à noël)..Le seul petit changement est que j'ai acheté des petit oeufs à la liqueur, en ai pris une grosse poignée, l'ai mixé et éparpillé sur la mousse avant de roulé la bûche. Puis pour la déco de petite boule coloré ainsi que quelque oeufs!!
Et voila ce fut un trés bon 4h!! Et oui nous sommes des gourmands car ce n'été même pas pour un dessert!!
Bonne dégustation a vous!!
Salade aux épinards, pomme de terre et dinde
Je n'avais jamais acheté d'épinard frais et vraiment c'était une erreur car c'est trés bon en salade!!
Ingrédients : épinards frais, 5 pommes de terre, 2 escalope de dinde, huile d'olive, vinaigre de framboise, sel et poivre.
Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en rondelles (ou carré si vous aimez pas les ronds!!). Couper vos escalope en lamelles et les faire dorer à la poêle.
Mélanger les pommes de terre avec les lamelles et les épinards. Assaisonner et servez!!
Pain au crottin de chèvre (une peu genre fougace)(avec recette danibrioche)
J'ai testé la dani brioche http://danibrioche.canalblog.com/ et franchement, autant salé que sucré c'est un régal...
Ingrédients : 210 g de lait tiède, 2 c à café de levure bombées, 1 oeuf battu, 70 g de beurre demi sel, 400 g de farine t 45 et 1 c à café de sel fin.
Mettre le tout dans votre MAP programme pâte (8 pour moi!).
Étaler sur un plan de travail fariné, badigeonner une moitié avec de l'huile d'olive, couper un crottin de chèvre en dés et parsemer sur l'huile puis éparpiller des herbes de provences.
Enfin replié votre pain et pincer les bords (avec les doigts mouillées).
Cuire 20 min. à 180°.
Moussaka de dinde(w.w. 3 pts)
Oui je sais cela fait 15 jours que je n'ai rien mis mais en ce moment je n'avais ni trop le temps (houuuu la menteuse) ni trop envie (la vérité ressort toujours hihihi) mais voila promis je m'y remet!!
Pour 4 personnes : 1 aubergine, 1 oignon, 300g d'escalope de dinde, 1 boite de tomate concassées, 25ml de vin blanc (pas cl!!), 10g de Maïzena, 10cl de lait, persil, muscade, sel et poivre.
Couper les aubergines en rondelles et les faire revenir à la poêle (sur feuille cuisson ou trés fine couche d'huile d'olive).
Hacher la dinde et l'oignon. Les faire revenir sans dorer.
Ajouter la tomate, le vin, le persil sel et poivre et mijoter 15min.
Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, mettre sur le feu sans cesser de remuer (moi j'ai acheté "béchamel" de maïzena et c'est le même nombre de point alors ne vous en privez pas!!), assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Mélanger les deux préparations.
Répartir dans un plat en alternant aubergine et sauce, terminer par la sauce et cuire 35 min.
Pour les gourmandes (heuu comme moi) rajouter une poignée de gruyère mais n'oubliez pas de rajouté alors 0,5 point!!
Allez bon appétit et bonne journée!!
16 mars 2008
Roulé au chocolat/framboise (ww 2,5pts)
Pour 8 parts: 3 œufs moyens, 75g de sucre en poudre + 1 cc, 65g de farine, 10g de cacao maigre non sucré en poudre, 2cc d'eau, 2 gouttes d'extrait de vanille, 2 pots de mousse aux fruits (framboise-fraise), 100g de framboises fraîches, 1cc de sucre glace
Préchauffer le four à 200°C (Th.5).
Fouetter les jaunes d'œufs avec les ¾ du sucre.
Monter les blancs en neige et incorporer le sucre restant.
Mélanger la préparation jaunes et sucre avec la farine, le cacao et l'eau puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie (23x28cm).
Enfourner 10mn.
Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cuillerée à café de sucre en poudre. Renverser le gâteau sur cette feuille en le démoulant délicatement de la plaque de cuisson. Utiliser la feuille pour rouler le gâteau sur lui-même et le laisser refroidir ainsi pendant 1H.
Dérouler le gâteau délicatement, le tartiner avec la mousse aux fruits. Etaler les deux tiers de framboises fraîches, le rouler et le déposer sur un plat de service.
Tamiser le sucre glace sur le gâteau et décorer avec le reste de framboises.
"THE" Tarte à la rhubarbe (la meilleure du monde je vous assure!!) (crie t'elle tel le poissonier...)
Il y a peu de temps je ne savais même pas à quoi ressemblait une rhubarbe, et mon chéri est arrivé!! Sur son beau destrier!! Heu non, c'est pas ça... Il est arrivé avec des branches toute rose verte, enfin des trucs bizarre... Et depuis nous mangeons cette tarte façon Jérôme (trés bonne je dois dire!!).
Ingrédients : 1 pâte feuilleté, 3 branches de rhubarbe, 1 brique (25cl il me semble) de crème liquide, 1 oeuf, 60g de sucre et 8 biscuit casse croute (pour celle qui ne connaissent pas c'est un genre de gros BN mais sans chocolat!! et qui fond en deux deux dans le lait...)
(voici le fameux casse croûte!!)
Peler (ou effiler comme vous voulez!!) votre rhubarbe. Couper les en dés de 1 à 2 cm. Laisser les dégorger (enfin ça c'est mon homme qui le dis, moi elles ont rien rendu!!). Étaler la pâte dans un plat (à tarte ha ha ha ha). Mélanger la crème, le sucre et l'oeuf. Mettre 4 casse croûte dans un sac congel et les écraser avec le rouleau a pâtisserie, réitérer l'opération pour les 4 dernier. Saupoudrer votre fond de tarte avec la poudre de casse croûte (oui oui on met tout!!). Répartisser vos dés de rhubarbe et couvrir avec la crème. Comme je n'aime pas trop les bord, ben je les ai recourber vers l'intérieur (en plus ça change, marre des rebord qui se dresse tout fier de ne pas être mangé!!).
Enfourner 25 à 30 min à 180°.
Alors pour les folles du sucre, heu heu c'est pas la bonne recette... Par contre pour celle qui aiment le hummm c'est bon mais ça pique (genre bonbon acide qui font mal derrière la mâchoire et font plisser les yeux) alors vous zêtes à la bonne recette/adresse....
Bon 4h!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gateau fond de placard!!
Il fallait utiliser mes pommes et mes poires (qui soit dis en passant commencées a compoter!!), donc j'ai fait mes fond de placard ( et de frigo)... Je voulais suivre a la lettre la recette de http://maminaclaude.canalblog.com/archives/2008/01/15/7564315.html mais j'y ai rajouté deux trois trucs.
Ingrédient : 4 oeufs, 200g de ricotta, 80g de sucre, 100g de farine, 3 pommes, 3 poires, 50g d'amande en poudre, 1 sachet de levure.
Peler et couper les fruit en dés. Faites les cuire 3 min au micro-onde. Mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, la levure, l'amande, la ricotta, et finir par les fruits. Mettre dans un plat avec du papier sulfurisé. Cuire 30 min à 180°c.
Mon mari et mon fils ont adorés moi un peu moins, mais il n'est pas resté trés longtemps dans la maison!!
5 000
A mon grand étonnement mon petit blog a atteints les 5 000 visites et en plus j'ai même des habitués!!! J'en aurais presque les larmes aux yeux!!!!! Mais continuez a venir!!!!
La brioche suédoise
Pour passer le mercredi aprés midi j'ai fait faire aux enfants ces petites brioches bien sympathique (bien sur la pâte a été faite par la MAP!!). J'ai trouvé cette recette sur http://martinecuisine.canalblog.com/archives/pains_et_brioches/p10-0.html, et elles furent englouties en moins de deux!!
Pâte : 250 g de lait tiède, 125 de beurre (ou margarine ), 50g de sucre, 1 cuiller à café de sel fin, 475g de farine T55, 1 cuiller à café et demi de levure sèche de boulangerie
Garniture : 4 / 5 bonnes cuillers à soupe de Nutella
Mettre dans la MAP, programme pâte.
Étaler en forme de rectangle sur une surface légèrement farinée. Étaler le Nutella au milieu du rectangle en laissant un centimètre en haut et en bas.
Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d'environ 1 1/2 à 2 cm de large de chaque côté du Nutella.
Replier le bout du haut sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l'air d'être une tresse.
Arrivé en bas,replier le dernier morceau pour fermer la brioche.
Déposer la brioche sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser lever 30 min la pâte doit doubler de volume.
Faire cuire 20mn à 180ºC.
09 mars 2008
kkvk?
comment faire pour participer à un kkvk? Mais heu !!! moi aussi je veux faire kkvk....